تبلیغات

پیچاق قیمه| طرز تهیه خورشت پیچاق قیمه مجلسی اردبیل + فیلم

آنچه در این مطلب خواهید خواند

خورشت پیچاق قیمه یکی از انواع خورشت های اصیل و سنتی شهر اردبیل است. مواد تشکیل دهنده این خورشت خوش طعم شامل گوشت گوسفندی، پیاز، زعفران، تخم مرغ، برگ بو، کره محلی، آب، ادویه کاری، نمک و فلفل، پودر دارچین و هل ساییده شده است.

پیچاق قیمه| طرز تهیه خورشت پیچاق قیمه مجلسی اردبیل + فیلم

خورشت پیچاق قیمه از لحاظ شکل ظاهری شباهت زیادی به خورشت قیمه و خورشت خلال کرمانشاه دارد با این تفاوت که در این خورشت از خلال بادام و تخم مرغ استفاده می شود. در این مقاله از مجموعه آموزشی بهترین خورشت های ایرانی قصد داریم آموزش پخت خورشت پیچاق قیمه اردبیل را به شما عزیزان آموزش بدهیم. امیدواریم از این دستور غذای سنتی و محلی استفاده لازم را ببرید و یک خورشت قیمه پیچاق خوشمزه تهیه کنید و از خوردن این غذای اردبیلی اصیل لذت کافی را ببرید. لطفا با ما همراه باشید.

خورشت پیچاق قیمه مجلسی اردبیل

مواد لازم جهت تهیه خورشت پیچاق قیمه اردبیل مواد لازم مقدار مورد نیاز گوشت گوسفندی قلیه شده چهارصد گرم تخم مرغ چهارعدد پیاز متوسط چهارعدد برگ مو دوعدد خلال بادام ½ پیمانه زعفران پودر شده ½ قاشق چایخوری کره محلی صد گرم آب یک لیتر ادویه کاری به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم پودر دارچین به مقدار لازم هل ساییده شده به میزان لازم

پیچاق قیمه

آموزش دستور پخت خورشت پیچاق قیمه خوشمزه در ابتدا پیاز‌ها را خلالی کنید و با کمی کره تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت و برگ بو را اضافه نموده و به تفت دادن ادامه دهید تا آب گوشت کشیده شود. و مقداری ادویه اضافه کنید و دوباره تفت بدهید. در ادامه آب را اضافه کنید و زمان بدهید تا گوشت کامل بپزد.

آموزش دستور پخت خورشت پیچاق قیمه خوشمزه

خلال بادام را حدود ۲ ساعت در آب خیس کنید. سپس آبکش نموده و در کمی کره تفت دهید. و به همراه زعفران به گوشت‌های پخته شده اضافه کنید. وقتی میزان آب خورشت به اندازه دلخواه رسید.

خورشت پیچاق قیمه خوشمزه

نمک و ادویه خورشت را تست کنید و اگر میزان ادویه کم بود باز اضافه کنید. پس از آن تخم‌مرغها را تک تک روی خورشت بشکنید. و کمی زعفران روی زرده ها پاشیده و سپس در ظرف را ببندید تا تخم‌مرغ‌ها بسته شود.

خورشت پیچاق قیمه + تزیین

در پایان در ظرف کشیده و با پیاز داغ سرو کنید. این خورشت خوشمزه را می توانید به همراه پلوی زعفرانی و سالاد میوه بهاری سرو کنید. همچنین می‌توانید تخم‌مرغها را نیمرو کرده و موقع سرو روی خورشت قرار دهید.

خورشت پیچاق قیمه + فیلم آموزشی

نکات تکمیلی درباره تهیه خورشت پیچاق قیمه اردبیل

به جای کره محلی می‌توانید از روغن مایع هم استفاده کنید. اما هر غذایی اگه با کره پخته شود خوش‌ طعم تر خواهد شد. به جای تخم مرغ می‌توانید از تخم بلدرچین نیز استفاده کنید. اضافه‌ کردن آبغوره به این غذا سلیقه ای می باشد و می‌توانید آن را حذف کنید.

نکات تکمیلی درباره تهیه خورشت پیچاق قیمه اردبیل

برای عطر و بوی بهتر این خورشت می توانید مقداری گلاب اضافه کنید. در صورتی که دوست دارید رنگ خورشت کمی خوش رنگ تر باشد. می‌توانید در همان مرحله اول مقدار خیلی کمی رب گوجه‌ فرنگی به همراه پیاز و ادویه‌جات تفت دهید.

خورشت پیچاق قیمه اردبیل

اما در دستور غذایی و اصلی این غذا از رب گوجه‌ فرنگی استفاده نمی‌شود. در برخی از رستوران ها و مراسم رسمی فقط از زرده تخم مرغ روی خورشت استفاده می گردد. در این حالت حجم خورشت کمتر بوده و گوشت بیشتری باید استفاده شود. پیاز داغ این غذا باید به صورت خلال‌های بسیار نازک و برشته تهیه شود.

پیچاق قیمه + تزیین

نکات تکمیلی در مورد خورشت پیچاق قیمه خورشت پیچاق قیمه جزو غذای محلی – اردبیل می باشد. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه است. و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۵ دقیقه می باشد.

نکات تکمیلی در مورد خورشت پیچاق قیمه

خورشت پیچاق قیمه را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید. همچنین می توان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب می باشد.

فیلم آموزشی نحوه پخت خورشت پیچاق قیمه مجلسی

فیلم آموزشی نحوه پخت خورشت پیچاق قیمه مجلسی

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این فیلم آموزشی نحوه پخت خورشت پیچاق قیمه مجلسی نهایت لذت را ببرید و با میل آن در کنار خانواده لحظات بهاری خوبی را سپری کنید. شاد باشید.

گردآوری: نماگرد

لطفا نظر خود در مورد این مطلب را با ستاره ها از یک تا ۵ مشخص کنید!!

مطالب مرتبط:

گزارش تخلف

کلیه مطالب سایت توسط ربات از خبرگزاری های معتبر و سایتهای فارسی زبان به همراه لینک منبع باز نشر می شود و سایت ما هیچ مسئولیتی نسبت به آنها ندارد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را از طریق لینک گزارش تخلف در قسمت پایین به ما اطلاع دهید تا رسیدگی شود.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

  • معجزات امام محمد باقر (ع)

    معجزات امام محمد باقر (ع) Reviewed by قدیری on Aug 24 Rating: 4.5 معجزات امام محمد باقر (ع) محمد بن علی بن حسین بن علی بن ابی طالب...

  • طرز تهیه معجون پرتقال خوشمزه به ۲ روش و خواص آن + فیلم

    آنچه در این مطلب خواهید خواند معجون پرتقال یکی از انواع نوشیدنی های مقوی و پرانرژی برای تمام فصول سال است. پرتقال سرشار از ویتامین C...

  • قیمت طلا و سکه در تاریخ 3/6/1398

    قیمت طلا و سکه در تاریخ 3/6/1398 Reviewed by قیمت طلا و سکه on Aug 25 Rating: 5.0 قیمت طلا و سکه به روز شده در تاریخ 3/6/1398...

  • انواع مکانیزم های دفاعی در روانشناسی

    در برخی از زمینه های روانشناسی (به خصوص در نظریه روانکاوی) روانشناسان در مورد “ مکانیسم های دفاع ” و یا رفتارهایی که در آن ما به شیوه های خاصی...

  • دانلود آهنگ نیام یوکی به نام بعد از این + پخش آنلاین

    معرفی و پخش آنلاین جدید ترین آهنگ های فارسی مجاز آهنگ نیام یوکی بعد از این دانلود آهنگ جدید از نیام یوکی بنام بعد از این Niyam...

  • روش های جلوگیری از سفید شدن موی سر

    چگونه جلوی سفید شدن موها را بگیریم؟ سوالی که ممکن است برای همه افرادی که در دهه چهارم زندگی شان هستند ایجاد شود و یافتن پاسخ بتواند روحیه...

  • صبر برای موفقیت

    «خداوند به یک نفر هوش بدون صبر می‌دهد و به یکی صبر بدون هوش. بودن این دو خصوصیت با همدیگر معمولاً نتیجه شگفت‌آوری خواهد داشت.» — والتر سی....

  • تاثیرات پورنوگرافی بر مغز انسان

    ( توجه: مطلب زیر بحثی صریح و بی‌پرده پیرامون اعتیاد به پورنوگرافی است. ازاینرو والدین بهتر است قبل از به اشتراک گذاشتن آن با فرزندان...

  • فال روزانه /فال امروز

    فال روزانه /فال امروز Reviewed by قدیری on Aug 25 Rating: 4.5 فال روزانه /فال امروز فال روزانه یکشنبه 3 شهریور 1398 فال روزانه...

  • چه وسایلی برای سفر ببریم؟

    چه وسایلی برای سفر ببریم؟ برای همه ی ما پیش امده است که برای اماده شدن برای سفری به وسایلی احتیاج داشته باشید و بخواهید همراه خودتان کل...